Conférence de Gilles OZZELLO
Introduite par Jean-André CHARIAL, Chef cuisinier, propriétaire de Baumanière aux Baux-de-Provence
Le samedi 20 avril, à 19 h à l’Alpilium.

Gilles OZZELLO fut durant quarante ans chef sommelier à L’Oustau de Baumanière. Aujourd’hui retraité, il ne cesse de vouloir transmettre sa passion et sa grande connaissance des vins et terroirs français.
La conférence qu’il nous propose mettra en lumière ce qui caractérise les sols et vins des Alpilles.
Elle nous conduira au cœur d’une histoire très riche, en évolution constante, façonnée par plusieurs générations de vignerons :
. L’historique des vins des Alpilles
. Les différents types de sols et de vins
. Les différences de maturités entre versant nord et sud (différents types d’encépagement)
. Les vignerons emblématiques et leurs idées
. La bio et biodynamie et la notion de respect de nos terroirs
. Les différentes appellations
. Le type de vins proposés par les vignerons des Alpilles et leurs potentiels de garde
. L’avenir de la viticulture pour les jeunes vignerons et l’arrivée d’investisseurs pour l’image que la région véhicule dans le monde du vin
. La gastronomie autour des vins
. L’avenir et l’influence de l’immobilier et du tourisme sur la viticulture

Dégustation de vins des Alpilles à la suite de la conférence

Prix des places : 5 et 7€